随着社会的进步，现在人们的生活条件变得越来越好，在饮食方面也有着较高的追求，不再是满足于吃饱，而是吃的精致。毕竟俗话常说：“身体才是革命的本钱”，只有身体好，才可以更好的去学习和工作。
家里若是不差钱，少吃土豆南瓜，多吃这蔬菜，好吃又健康！它就是莴笋了。
蔬菜配送相信大家一定都还不知道，现在正是莴笋最鲜嫩的时候，还有着较高的营养价值。而且营养师大乔也曾经说过，我说还有大量的维生素，植物纤维，矿物质以及人体所需的多种氨基酸等营养成分，常吃可以清热促消化，利尿消肿，增强人体免疫力，缓解四肢虚弱的现象。特别适合身体瘦弱的老人和孩子吃，再搭配上肉类一起吃，营养翻倍。
要想长时间的可以吃到莴笋，其实它的保鲜方式特别简单。最常用的就是把它切片晒干，这样做不仅不会是营养流失，还大大延长了它的保质期。说了这么多，你最喜欢莴笋的哪种做法呢?今天
蔬菜配送给大家带来的是一道莴笋焖兔肉的做法，简单易学，营养美味，好吃超下饭，一起来看看吧！
莴笋焖兔肉
By 草海(来自腾讯.)
配料：
兔肉 500克、莴笋 3根、豆瓣酱 1勺、鸡精 1勺、姜 2片、蒜 2瓣
烹饪步骤：
1.备好食材
2.辣椒姜蒜切好
3.锅中油热炒姜蒜
4.加入兔肉炒
5.加豆瓣酱炒
6.加莴笋炒加点水烧熟
7.烧好后加鸡精出锅
8.装盘
烹饪小贴士：
莴笋的选购：1.好莴笋，有好外形。大家选购新鲜、质量上乘的莴笋，就应当先从外观来做判断，比如说外表不弯曲、大小整齐、没有烂叶、不抽苔的莴笋，就是品质比较好的，买回家做成菜肴的话，口感也较佳。2.在选购时请你一定要学会拣那种皮比较薄、水分充足、笋条没有焉萎的。如果选择了不新鲜的莴笋，水分流失多，或者比较老了的话，口感会差好多的。3.莴笋如果是茎部比较肥大，而且又脆嫩的话，通常都会令人感觉味道鲜美且带有好闻的香气。所以，有时候选购一样菜品，香味儿也是十分重要的。4.要是莴笋太老的话，则表皮会比较厚，而且笋肉会稍白一些，心内有空心的部分。若是选择那种很鲜嫩的莴笋，则其表里都有如碧玉一般，色泽鲜嫩、淡绿，一看就很可口。
