深圳蔬菜配送今天给大家介绍的这种植物，就是在农村占据了几十年地位的一种植物，几乎家家户户都会种植，也深得大家的喜欢，基本可以从4月底吃到5月底，算的上可以吃上很久的一道菜了，它就是蚕豆。蚕豆，应该很多人都认识并认识吧。大家就算没有吃过新鲜的蚕豆，各种蚕豆小零食应该都吃的不少吧。
蚕豆，又称罗汉豆、胡豆，营养价值丰富，含8种必需氨基酸，碳水化合物含量47%～60%。可食用，也可作饲料、绿肥。一年生或两年生草本植物，高度大概在30-180cm。茎直立，不分枝，无毛，叶片椭圆形或广椭圆形至长形，开出来的花想一个小蝴蝶，白色，有红紫色斑纹，小小的一朵朵很是好看。果实长圆形，又肥又厚，一个果实大概有种子2-4颗，椭圆形，略扁平。
蚕豆的吃法也多种多样，刚刚开始成熟的时候，摘回来，随便锅里炒几下，就能吃了。这时候的蚕豆清香甜嫩，甚至不需要吐蚕豆壳，一口一个带壳吃，都是香的。除此之外，蚕豆当零食或者下酒菜都非常不错。
蚕豆可以说是农村里最常见的一种农作物了，而且超市里面蚕豆能卖到5块钱一斤，还是很不错的价格的。
