冬天不仅仅是天气寒冷，气候也是相当干燥，补水的护肤品肯定是少不了，但是饮食上也很重要，需要多吃蔬菜，尤其是水分含量足的蔬菜，另外还要搭配一些荤菜，这样也算是荤素搭配，营养上也是更加全面了。
深圳送菜公司今天要推荐的是炖排骨，还有豆角等蔬菜，这样一起炖出来的菜更加好吃，排骨也毕竟烂糊，豆角吸收了汤汁更加入味，关键吃了还不会觉得油腻。
这也是一道硬菜，可以说是一锅炖了，看起来是挺复杂的一道硬菜，但是具体的做起来并不难。第一次做的话可以对照菜谱，步骤和调味料都要掌握好，这样才能炖出来好味道的菜，这道菜很适合冬季吃。东北人吃排骨喜欢这样做，和蔬菜一锅炖，简单还好吃。
【菜名】时蔬排骨炖豆角
【配料】油豆角，花菜，肋排， 胡萝卜，蚝油，料酒，桂皮，十三香等
【制作步骤】
1、这道菜所需的食材很简单，主要就是排骨和一些蔬菜，关键还是在调味料，各种调味料和大料是不能少的，这样才能炖出来好味道。蔬菜都要保证新鲜，洗干净之后切成小块，洗净之后的花菜还要焯水，锅里加适量的水，水开之后将花菜放进去，大火煮2分钟，捞出来之后沥干水分。
2、油豆角要先摘洗干净，接着也是要焯水，锅里加适量的水，豆角和冷水一起下锅，水开之后捞出来备用。
3、肋排在买的时候就让老板处理好，这样回家之后就省的切块了，也能方便很多。肋排洗干净之后也是和冷水一起下锅，大火烧开之后继续煮2分钟，捞出来之后用冷水冲洗干净，沥干水分备用。
4、这样食材都准备好了，还需要将姜蒜洗净切好，另外准备几块冰糖，冰糖能起到提鲜的作用。
5、准备工作结束之后，接下来要开始炒菜。在锅里加少许的油，热了之后将冰糖放进去炒，炒到冰糖完全融化。
6、这时将焯水后的肋排放进去翻炒，肋排就会很容易炒出糖色了，看着也更加有食欲。
7、接着将准备好的香料加进去，继续的翻炒。
8、倒入适量的料酒，料酒可以起到去腥的作用，所以能多加一些。
9、加入鲜露调味汁，还有加一些蚝油，加好之后还是要继续的翻炒均匀，大概炒1分钟左右就行。
10、倒入适量的纯净水，水量超过食材就行了，盖上盖子之后大火煮开，然后转成小火慢慢的炖30分钟左右。
等到锅里的排骨炖烂之后，将焯水后的豆角也加进去继续炖，这个豆角是必须要完全炖熟的。
12、按照个人的口味加盐来调味，再撒少许的十三香。
13、炒匀之后加入焯水后的花菜和胡萝卜，一起炖烂，等到菜都炖熟之后大火收汁，然后关火装盘就行了。
【烹饪贴士】
食材都要分别的焯水，豆角必须要完全的煮熟才能吃，所有的食材都要煮熟才行。
