小寒，农历二十四节气中的第23个节气，也是冬季的第五个节气，标志着冬季时节最冷的日子正式开始。所谓“三九补一冬”，小寒时节正是进补的最佳时机，御寒首选羊肉。
常言道：羊食百草，全身是宝。冬天多吃羊肉，好处可是真不少！
羊肉是冬季餐桌上的常见菜，羊肉属热性，有补肾助阳的功效，能有效缓解腰膝酸软等不适。
食材：羊肉500克、当归20克、黄芪10克、盐、姜、葱、料酒适量。
步骤：
1.将羊肉、当归、黄芪洗净，姜切片；
2.羊肉冷水入锅去血水洗净；
3.将以上所有材料放入汤煲，放适量清水煮熟，盐调味即可食用。
萝卜羊肉汤
深圳农产品配送告诉您用料：羊肉500克、白萝卜500克、大枣7-8颗、葱、姜适量、香菜适量、青蒜适量、黄酒适量、盐适量、胡椒粉适量、油泼辣子适量。
1、羊肉切块用凉水浸泡浸泡1-2小时，再放入凉水锅中，烧开焯出血沫，然后取出用热水将浮沫冲洗干净。
2、白萝卜去皮切成滚刀块备用。
3、香菜、青蒜苗洗净切碎备用。
4、取砂锅，放入羊肉、姜、葱、大枣和足量的水，开大火烧开后，撇去浮沫，淋入黄酒，改小火炖1-1、5小时。
5、把白萝卜块放入砂锅，大火烧开转小火继续炖30分钟左右，至萝卜软烂，加适量盐和胡椒粉调味即可。
6、上桌时，根据自己喜好再加入香菜、青蒜以及油泼辣子一起享用。
小寒吃羊肉要注意什么？这类人不适合吃
进入冬季以来，由于气温走低，不少人都会吃一些羊肉来温补气血从而起到暖身和进补的作用，小寒在民间更是有喝羊肉汤的习俗。
小寒的温补的确可以食用羊肉来补气血，其次鹿肉或者鹅肉也是可以选择的。小寒的进补要清补、温补，烹调羊肉、鹿肉或者鹅肉等阳气旺盛的肉类时应该以清炖为主，不需要加入太多的佐料和药材，只需适量加点紫苏叶或者生姜即可。
此外，用羊肉进补也并非适合所有人。有一些特殊人群如果在小寒盲目进补或者还会适得其反。脾胃不好的人如果吃太多燥热的食物会惹火生痰；免疫力低下或者正进行肿瘤治疗的病人如果吃羊肉、鹅肉等太热的食物可能会“惹火”，也就是激发处于潜伏期的疾病或是肿瘤细胞，
深圳农产品配送以上这些人都不适合盲目进补，具体食物的选择应咨询医生的意见。
