民以食为天，食以安为先。企业是食品安全的第一责任人，落实企业食品安全主体责任，是企业履行《食品安全法》中法定义务的重要体现，也是防范食品安全风险的重要手段。5月8日，省市场监管局在南京召开全省食品生产企业履行食品安全主体责任报告暨公开承诺会。会上，来自全省各地的70家食品生产企业签署了《江苏省食品生产企业履行主体责任保障食品安全公开承诺书》（下称《承诺书》），共同承诺为广大消费者提供优质、安全、健康的食品。