一、准备材料；
鸡爪1000g、沙姜粉(海天盐焗鸡粉)2包、姜片5片、白酒2茶匙、黄桅子3 个、鸡粉1茶匙、盐30g、香油1茶匙
二、制作步骤
1、首先清洗干净，剪掉脚甲，沥干水；
2、将几片姜片和一茶匙白酒(去腥)放入锅里煮开水；
3、水开后将鸡爪倒入锅里淖水去血；
4、淖水3分钟左右去血水，鸡爪定型后立即捞起放入冷水过冷；鸡爪过完冷水捞起沥水，将1包10g盐局鸡粉、1茶匙盐倒入内拌匀，放入冰箱冷藏2~3小时(入味)
5、将另一包10g盐焗鸡粉、1茶匙盐、3个黄桅子放入水里拌匀开火煮，待煮出较黄的 颜色时将1茶匙白酒、1茶匙鸡粉、1茶匙香油放入拌匀，然后将鸡爪全部放入汤汁 里慢中小火焗闷10分钟左右，熄火后再焗5分钟捞起；
6、鸡爪捞起立即风扇吹凉，再放入冰箱冷藏3小时食用，美味可口。
扩展资料：
鸡爪的营养价值
1、鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃能软化血管。同时，还具有美容功效，胶原蛋白在酶的作用下，能提供皮肤细胞所需要的透明质酸，使皮肤水分充足保持弹性，从而防止皮肤松弛起皱纹。
2、日本科研人员发现，鸡爪中含有四种蛋白质成分能够有效抑制高血压。
3、鸡爪中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。对一些心血管疾病有帮助治疗，因为吃鸡爪，鸡爪中的一些物质有软化血管的作用，所以对一些因为血管问题出现的动脉硬化而引发的心血管疾病有改善作用！
4、男人吃鸡爪有什么好处？多吃鸡爪可以很好的预防骨质疏松。我们很多老年人可以多吃点哦，同时鸡爪还是很容易被胃所消化的，所以也适合老年人吃，同时其丰富的钙质，可以促进骨络的生长，从而可以很好的预防骨质疏松。
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